Suka banget ma risole yang atu ini, apalagi liat lelehan mayonaise ma keju quickmeltnya.. nyam..nyam..nyam..
browsing2 resep akhirnya nemplok di yang ini "risole mayo" dari resep ini aku ambil buat kulitnya aja yang sama persis, isiannya sesuai selera saja :)
Bahan kulit:
100 gram tepung terigu
1 sendok makan mentega, lelehkan
½ sendok teh margarin, untuk olesan
1 sendok teh garam
3 butir telur
250 ml susu cair
Bahan isi:
mayonaise
keju quickmelt, dipotong sesuai selera
daging asap, dipotong sesuai selera
4 butir telur rebus, potong kecil
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
tepung panir
minyak goreng
Pelengkap:
saus sambal
Cara Membuat Risol Mayo:
1. Kulit : Ayak tepung terigu dan garam, buat lubang di tengah tepung,
pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. Tambahkan susu sedikit demi
sedikit, sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan
mentega leleh, aduk rata. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
2. Olesi wajan dadar diameter
12 cm (aku 15cm) dengan margarin, panaskan. Tuangi satu sendok adonan, ratakan
sambil diputar, masak selama 2-3 menit, angkat. Lakukan sampai adonan
habis.
3. Penyelesaian : Ambil satu lembar kulit, isi dengan potongan daging
asap, telur rebus, mayonaise, dan keju. Lipat sisi
samping dan bawah, kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis.
4. Celupkan risole yang sudah diisi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan
dalam tepung panir, lakukan 2 kali. Setelah semua habis, simpan dalam
kulkas selama minimal 1 jam.
5. Panaskan minyak, goreng risol hingga kuning kecokelatan dan kering, angkat dan tiriskan. sajikan hangat bersama saus sambal.
Berhubung punya wajan dadarnya 15cm jadinya BIG risole, hehehe.. Sampai temen yang dijadiin tester bilang manteb gede banget tp kalo buat dijual bakalan rugi, hahaha..
nah, foto di atas adalah hasil kreasi gara2 ada tepung panir dan telur kocol yang nyisa, pas diliat punya roti tawar ama es krim, jadilah bikin es krim goreng :)
Caranya gampang banget:
1. ambil 1lembar roti tawar tanpa kulit
2. isi dengan es krim, sesuaikan aja ama lebarnya roti ya, yang penting rotinya bisa dilipet
3. oles pinggiran roti dengan telur kocok, lipat, tekan2 biar lengket
4. gulingkan roti di telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir sampai rata
5. masukkan dalam freezer sampai keras (min. 1jam)
6. panaskan minyak sampai bener2 panas, goreng roti sebentar saja sampai kecoklatan. minyak harus bener2 panas biar roti cepat coklat tp es krim tidak cair.
7. cepat habiskan, hohoho..
berhubung mesti cepat habis sampai lupa foto hasil matengnya, soalnya dah ada 2orang yg nungguin, hehehe...
