Bolu Kukus Mekar Susu Meises

Akhirnya kutukan bolu kukus mekar terpecahkan :D

Masih penasaran dengan percobaan pertama yang gagal, kali ini melirik resep dari blog mbak RinaRinso "bolu kukus susu coklat" (ijin share skalian nyontek resepnya ya mbak :p) 

Bahan - bahan:

250 gr tepung terigu serbaguna (mis. segitiga biru)
200 ml susu coklat (mis. susu Ultra, bendera, dll)
100 gr gula pasir (harusnya 150gr, cuma aku ga gitu suka manis jd aku kurangin)
2 butir telur
15 gr emulsifier
25 gr meises
 

cara buat:

1. Panaskan dandang/klakat. Siapkan cetakan bolu kukus atau muffin kasih alas papercup
2. Kocok bersama-sama semua bahan KECUALI meises. Kocok hingga kental, kurang lebih 20-25 menit.
3. Setelah kental, masukkan meises dan aduk rata atau kocok dengan kecepatan rendah, hingga meises tercampur rata di seluruh adonan.
4. Tuang adonan ke dalam papercup, masukkan ke dalam dandang/klakat dan masak selama 15 menit dengan api besar. (Pastikan dandang/klakat benar2 udah banyak uap atau panas bangetttt trus jangan dibuka tutup selama pengukusan ;p)

Untuk 20 buah bolu kukus kecil

Setelah analisa kemungkinan gagal waktu percobaan pertama gara2:

- waktu mixer kurang lama sehingga adonan belum kental 

- dandang/klakat kurang panas

- dandang/klakat sering dibuka tutup (tadinya mau intip udah mekar apa belum :D) 

Sementara itu kesalahan2 yang didapat kalo nemu lagi tar menyusul ya, hehe.. 

 Ditemani Nico "dudud" kurang lebih 1jam mulai dari persiapan sampai bolu kukusnya jadi

Yang ga nahan tatakan baskom buat mixernya, ember cucian dengan background mesin cuci, hehehe...

Sambil tunggu kloter ke-2 matang, ada yang udah ngunyah tapi cuma diambil ujung2 mekarnya aja, ckckckck..

Selamat mencoba :)